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Nuestro Top 5 de recetas para preparar al estilo coreano

 

Gastronomía Coreana y Platillos típicos

La belleza Gastronómica de cada país, es verdaderamente una delicia. No solo el sabor, la frescura de los alimentos como las frutas o verduras, carnes, mariscos entre otros ingredientes, que son utilizados para la preparación de cada platillos típicos de cada región.

Realmente al probar exóticos sabores, y si amamos la cocina o somos unos verdaderos fans de la gastronomía y nos gusta experimentar para preparar una receta de cocina, no me dejaras mentir que te haces muchas preguntas, sobre el sabor, los ingredientes etc. Eso me ha pasado, con varios platillos que me han encantado 😀 

Pero ahora vamos a hablar sobre la Gastronomía coreana, que cuenta con una gran variedad de comida típica coreana que son preparadas con muchos ingredientes como carnes, vegetales, condimentos entre otros ingredientes que llevan estas recetas coreanas. 

He preparado para ti una lista de 5 recetas coreanas con sus ingredientes y procedimientos donde te explico  como hacer comida coreana. Podríamos mencionar que estos son comidas tradicionales de Corea del Sur

Esperamos que te animes a preparar estos deliciosos platillos. 👌

 

Ve También: 13 Cosas Que Seguro No Sabías De Corea Del Sur

 

 

Empezamos con nuestro Top de recetas 😀 

 

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Nuestro Top 5 de recetas para preparar al estilo coreano

  1. Bibimbap
  2. Kimchi
  3. Bulgogi
  4. Kimbap
  5. Gueranmari (omelette de huevo enrollado)

 

Recetas coreanas Bibimbap

 

Bibimbap Kimchi Bulgogi Kimbap Gueranmari (omelette de huevo enrollado)-famosas comidas coreanas-chefs-recetas-receta

Ingredientes

  • Cebolla 1/4 pza.
  • Zanahoria 1/2 pza.
  • Calabaza 1/2 pza.
  • Espinaca 2 porciones.
  • Germen de soya 1 porcion.
  • Setas o champiñones 3 pza.
  • 2 huevos.
  • Carne de res 100g.
  • 1/2 cda de azucar + 1/2 cda de salsa de soya.

 

Pasos para la Preparación:

  1.  Lo primero es cortar todos los vegetales en tiras muy finas.
  2. También cortar la carne en tiras.
  3. En un sartén agregar una cucharada de aceite y freír por separado todos los vegetales agregando sal y pimienta.
  4. Ferir la carne, agregar azúcar y salsa de soya.
  5. En una olla poner agua y sal.Cuando comienza a hervir agregar germen de soya y dejar hasta hervir un poco más.
  6. En agua hirviendo agregar sal y espinaca, en 15 segundos sacar del agua.
  7. Freir las yemas y claras de huevos en separado lo más delgado que pueda.
  8. Colocar todos los ingredientes preparados sobre arroz blanco.
  9.  Por ultimo agregar gochujang y una yema de huevo.

 


 

Receta de Kimchi 

 

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Ingredientes Para el Kimchi coreano 

  • Chicoria (también se le conoce como Col china – Repollo Chino)   1 pza.
  • Sal de grano 1 tasa + Agua 15 tasas.
  • Sal de grano 1 tasa.
  • Zanahoria 1 pza.
  • Nabo 1/4 pza.
  • Cebollín 4 – 5 pzas.
  • Chile mirasol seco 30g.
  • Cebollín (parte blanca) 1 pza.
  • Jengibre 1 pza. (tamaño de un diente de ajo)
  • Ajo 5 – 6 dientes.
  • Cebolla 1/8 pieza.
  • Arroz blanco cocido 1/2 porción.
  • Salsa de pescado 1/4 tasa.
  • Agua 1/2 tasa.
  • Azúcar 2 – 3 cdas
  • Gochugaru 1 tasa.

 

Procedimiento

  1. Limpiar la col china quitando las hojas externas que estan maltratadas y se ven amarillas.
  2. Cortar en  4 partes de forma vertical.
  3. Luego disolver una tasa de sal de grano en 15 tasas de agua.
  4. Poner la col china en el  agua salada y dejar 5 minutos.
  5. Agregar una tasa de sal entre las hojas de col china  y sumergir en el agua.
  6. Dejar 4 a 6 horas hasta que se ablande.
  7.  Luego cortar las verduras  zanahoria, nabo y cebollín en tiras finas. Dejar en un bowl.
  8.  Los 30 gramos de Chile mirasol lo dejamos remojando en agua fría durante 30 nin.
  9. chequear la col china cuando ya hayan pasado 2 horas, y darle vuelta para que se remoje del otro  lado dejarla por dos horas más.
  10. Pasadas las 4 horas la col debe de estar blanda y tierna, sacarla y  enjuagar 3 veces con agua fría.
  11. Ponerlas en un escurridor y dejar reposar por 30 minutos para que se escurran .
  12. Después cortar el chile y quitarle las semillas.
  13. Para la salsa, licuar chile, cebollín, jengibre, ajo, arroz, agua y salsa de pescado.
  14. Agregar un poco más de agua si no se licua bien 1/4 de taza y agregarla poco a poco.
  15. Poner la mezcla de la licuadora en un bowl. Agregar azúcar y gochugaru. Mezclar.
  16. Agregar las verduras cortadas y mezclar.
  17. En cada de las hojas de la col china aplicar la salsa, hoja por hoja. Que quede la salsa en todas las hojas de chicoria.
  18. Guardar en un recipiente y dejar que se fermente por medio o un día.
  19. Guardar en el refrigerador!

 


 

Beneficios:

Se menciona que este tipo de comida ayuda aprevenir el cáncer porque contiene ajo y jengibre, aunque el aporte de  calorías es muy poco. Además  tiene mucha fibra y vitaminas. Las verduras fermentadas son mejores que las crudas para el sistema inmunológico.  Así que con estas recetas vas a mejorar tu salud y comer sanamente, claro si te animas a cocinar este platillo 😀  

 


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Comida coreana Receta Bulgogi

 

Ingredientes

  • Carne de res (tipo para carne en su jugo) 500g.
  • Zanahoria 1/2 pza.
  • Cebolla 1/4 pza.
  • Cebollín picado al gusto.
  • Salsa soya 6 cda.
  • Mirim 6 cda.
  • Azúcar o miel 2 cda.
  • Ajo picado 2 cda.
  • Aceite de ajonjolí 2 cda.
  • Ajonjolí 1 cda.
  • Pimienta molida 1/2 cda.


Preparación:

  1. Cortar la carne en trozos pequeños.
  2. Cortar en tiras finas todos los vegetales.
  3. En un bowl agregar la carne y todos los ingredientes y
  4. mezclar muy bien.
  5. Dejar en reposo en el refrigerador 2 a 3 horas.
  6. En un sartén wok agregar la carne marinada y 1/2 taza de agua.
  7. Freír hasta que este dorada.

 


Kimbap

Ingredientes 

  • 1 Zanahoria.
  • 1 Manojo de Espinaca (sal y aceite de ajonjolí.)
  • 1/2 pza Danmuji (nabo fermentado)
  • 2 pzas Surimi.
  • 3 Huevos.
  • 1 Omuk (pastel de pescado.)
    (Salsa de soya 2 cdas , azúcar 2 cdas, ajo picado 1/2cda y agua 4 cdas)
  • 200gCarne de res.
    (Salsa de soya 2 cdas , azúcar 2 cdas, ajo picado 1/2cda y agua 4 cdas)
  • 2 porciones de Arroz blanco cocido. (Sal, aceite de ajonjolí y ajonjolí a su gusto)
  • 4 pzas Alga para sushi.
Preparación:
  1.  Primero se tiene que limpiar muy bien la espinaca
  2.  Cortar las zanahorias en julianas o en tiras finas.
  3.  También cortar en tiras surimi, omuk y danmuji.
  4.  Preparar una olla con agua hirviendo. Agregar una pizca de sal.
  5. Agregar todas las espinacas después de 30 segundos, sacar y poner en agua fria.
  6. Exprimir bien y agregar sal y aceite de ajonjolí.
  7.  La olla  con agua hirviendo con una pizca de sal agregar zanahoria cortada en tiras finas. Ya que hierva una vez mas sacar del agua y escurrir bien.
  8. Agregar el umuk en un wok, la salsa de soya, azúcar, ajo picado y agua, en mismo tiempo. Freír removiendo para que la salsa se penetre bien y uniforme.Sacar del wok.
  9. Luego agregar la carne de res y las mismas salsas. Freír.
  10. En un sartén con poco de aceite hacer como una tortilla de huevo. Lo mas delgado posible. Y cortar a la mitad.
  11. Preparar un bowl con arroz cocido. Agregar sal, aceite de ajonjolí y ajonjolí a su gusto!
  12. Primero la alga. Encima de la alga llenar un 1/3 con el arroz cocido.
  13. Encima del arroz poner la tortilla de huevo.
  14. Encima del huevo agregar todos los ingredientes a su gusto.
  15. Enrollar con cuidado.
  16. Poner un poco de aceite de ajonjolí.

Nota: la cantidad de verduras y arroz cocido puede variar según sea el gusto de cada persona.


Gyeranmaril (Omelette de huevo)

Este es un platillo coreano muy fácil y rápido de cocinar.

Ingredientes

5 huevos
1/4 de cebolla mediana
1/8 de zanahoria
Medio dedo de cebolla verde
Poca sal
Aceite para fritar

 

 

LISTO! Ya tienes 5 recetas coreanas de cocina y puedes aprender fácilmente y comer de una forma saludable. 😀 👌

 

 

 

Fuente de Imágenes: Google

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